翅中: ， 蚝油: ， 大塊腐乳: 一塊， 蔥片: ， 薑片: ， 桂皮: ， 八角: ， 老抽: ， 綿白糖: ， 鹽:
1把翅中內側用刀劃一下，便於入味
2油五成熱時爆香蔥、薑片（最好用大蔥片，我這次用的小蔥，不太好看）
3放入翅中，倒入用鏟子壓碎的王致和大塊腐乳一塊，適量蚝油、少許老抽、綿白糖，倒入少許腐乳汁
4翻勻，使每塊翅中裹上醬料
5倒入和翅中持平的清水，放入一塊桂皮和2粒八角，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉
620分鐘左右，大火收汁，根據口味加鹽調味（蚝油、老抽和腐乳都是鹹的，鹽少許啊）