香草草莓醬

原料

新鮮草莓: 500g, 白砂糖: 200g, 檸檬汁: 30g, 香草精: 2g

步驟

1準備材料

2草莓去蒂

3將草莓切成小塊

4加入糖腌漬過夜(如果想晚上做的就從早上腌漬到晚上就可以啦)

5將果膠浸出後就可以開始煮啦~

6小火煮~大約45分鐘左右

7同時開始消毒果醬瓶(用沸水煮後晾乾)

8將草莓煮爛後加入檸檬汁與香草精,再煮成粘稠狀態狀態

9裝瓶後倒置密封

10Enjoy it

小技巧

1.煮果醬的時候時時撇去浮沫會有利於果醬的口感 2.在果醬煮略微粘稠後時時攪拌,以免燒焦 3.在煮果醬的時候不可以煮的太粘稠,因為冷卻後果醬會自然變粘稠


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