核桃酥

原料

A:: , 雞蛋: 2個, 白砂糖: 300g, 生油: 150g, 豬油: 125, B:: , 低筋麵粉: 500g, 食粉: 5g, 溴粉: 5g, 吉士粉: 10g, 核桃仁少許:

步驟

11.將A中的細砂糖、雞蛋打勻。後加入生油、豬油,打成稍微乳白色

22.在1的基礎上加入B、用摺疊的手法摺疊,至麵糰光滑即可。

33.將麵糰分件搓圓,控制在每個30g左右,,放入抹好油的托盤中,,用手指在餅面中間壓一小窩,在餅面塗上蛋液,再撒上核桃仁

44.將餅入烤箱烘烤15分鐘,上下火為190°C/170°C


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