咖喱魚蛋

原料

魚蛋: 500g, 雞翅或雞肉: 150g, 洋蔥: 1個, 紅蘿蔔: 1個, 土豆: 3個或1斤, 薑片: 適量, 糖: 少許, 咖喱磚: 半盒

步驟

1先把各材料洗乾淨,土豆、胡蘿蔔去皮,切成塊狀,洋蔥切成條。

2放油熱鍋,然後先把洋蔥放入翻炒出香味,再加雞肉或雞翅,土豆、胡蘿蔔、魚蛋和薑片,加適量的鹽翻炒,如果出現粘鍋,加少許的水,再加少許的白糖,然後加入咖喱磚翻炒,直至咖喱磚融化。

3然後準備一個鍋或直接加水進去,開大火燜煮(建議用深一點的鍋加水煮,因為魚蛋在加熱過程中會變大),煮開後轉中小火,在這燜煮的過程中要經常查看、攪拌,因為土豆會粘底,容易糊,一直煮到土豆、胡蘿蔔變爛,咖喱汁變稠,就能關火上桌了!

4上桌咯,伴飯也超好吃的,吃過絕對會愛上

5咖喱磚,我用的是這個日本牌子的,好待,各大超市有賣,一盒100g,有分原味、微辣等幾種口味,我用的是微辣,但做出來是不辣的!

小技巧

魚蛋就是火鍋料的那種,建議買白色手指頭大少,有彈性口感的那種。 雞肉是調味的,所以少許就夠了,我也只放了一個雞全翅,在上桌之前別忘了嘗味道哦,根據自己的口味加鹽和糖。


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