萵筍雞丁

原料

萵筍: 一根, 雞胸肉: 約拳頭大小, 生薑: 幾根薑絲, 荸薺: 3顆

步驟

1把萵筍、雞胸肉、荸薺都切成差不多大小的顆粒狀,生薑切絲

2把雞丁放在料酒、鹽內腌制10分鐘,倒入澱粉抓勻

3雞丁容易熟,小火倒油,放薑絲,放雞丁翻炒至略微發白

4再倒入萵筍翻炒至其呈鮮綠色,再倒入荸薺,出鍋前放兩滴料酒、兩小勺白糖,適量鹽,翻炒片刻就可出鍋

小技巧

荸薺生吃也能吃,所以在出鍋前放就行。


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