啤酒燉帶魚

原料

帶魚: 三條, 啤酒: 一罐, 白糖(調料液): 適量, 生抽(調料液): 適量, 料酒(調料液): 適量, 老抽(調料液): 適量, 鹽(調料液): 適量, 薑片(調料液)(熗鍋): 適量, 蒜(熗鍋): 適量, 蔥(熗鍋): 適量, 小紅辣椒(熗鍋): 適量

步驟

1帶魚洗凈,切段。將啤酒倒入盆中,放入白糖,生抽,料酒,老抽,薑片。將帶魚放入調料液中,冷藏浸泡三個小時。

2準備好蔥,姜,蒜,小辣椒

3開火,鍋熱後倒入油,然後放入蔥姜蒜和小辣椒

4放入帶魚,用油煸炒一下

5將之前腌帶魚的調料液倒入鍋中,大火燒開後轉中火(魚類比肉類好熟,所以小火容易將魚燉碎)

6鍋中湯不多的時候將魚盛出,放盤中,可以吃了。


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