懶人版失敗率低的轉化糖漿

原料

水: 500克, 檸檬汁: 3個(約65克), 白糖: 1000克

步驟

1準備好材料,將糖和水倒入鍋中,開大火熬煮,中間輕輕攪拌幾次,糖水煮開,直到糖全部融化。

2倒入檸檬汁,輕輕攪拌均勻,再次煮開糖水後轉小火。

3我用的是電磁爐,這時保持火力2,火力是斷斷續續的,這時的火力不會讓糖水一直開,是隔2秒會開一下,調定時30分鐘。這時就不用管它了,該幹嘛幹嘛…

430分鐘後,用毛刷沾水將鍋邊起沙的糖刷會鍋,完成後轉最小火力1,這時火力斷續時間間隔更長,直接定時60分鐘。

5時間到了,轉化糖漿也就熬好了,冷卻,裝瓶,放置20天使用,效果更加!

6如不想要這麼深顏色,最後一次定時,可以定40分鐘!糖漿熬的時間越長,顏色會越深。

72天就回油了

小技巧

1、轉化糖漿熬制就是這麼簡單,全程除糖融化和加檸檬汁時輕鬆攪拌,一定要輕輕攪拌外,其餘時間不需攪拌; 2、關鍵是小火熬制,熬夠時間,火候到即可。


相關菜譜

  • 轉化糖漿
  • 轉化糖漿
  • 轉化糖漿
  • 我的轉化糖漿
  • 轉化糖漿的做法
  • 自製轉化糖漿
  • 月餅轉化糖漿
  • 月餅轉化糖漿
  • 自製轉化糖漿
  • 自製轉化糖漿
  • 自製轉化糖漿
  • 自製轉化糖漿
  • 轉化糖漿(Trimoline)
  • 自製轉化糖漿
  • 失敗率低的酥皮泡芙
  • 轉化糖漿的製作的做法
  • 月餅之轉化糖漿
  • 轉化糖漿(Golden Syrup)
  • 中級轉化糖漿月餅
  • 還原水轉化糖漿
  • 轉化糖漿【中秋系列】
  • 蛋白芝麻薄脆餅乾(失敗率低的做法)
  • 木糖醇轉化糖漿
  • 自製轉化糖漿拯救方案
  • 轉化糖漿(廣式月餅)
  • 紅棗燕麥蛋糕?零失敗率版~
  • 廣式月餅的靈魂--轉化糖漿
  • 轉化糖漿——廣式月餅的靈魂
  • 蜂蜜代替轉化糖漿做的月餅
  • 轉化糖漿的做法-----月餅必用
  • 零失敗蛋撻(懶人版)
  • 懶人版零失敗戚風
  • 懶人版零失敗酒釀做法
  • 轉化糖漿的詳細製作過程的做法
  • 0失敗率的快捷版滷水牛腱子