無鹽奶油: 150克， 低筋麵粉: 240克， 杏仁粉: 45克， 糖粉: 90克， 鹽: 2克， 蛋黃: 3個， 香草精: 1/4t
1無鹽奶油室溫軟化，糖粉過篩後，加入，用攪拌器攪打均勻
2分次加入蛋黃，再加入香草精，攪打均勻
3篩入低筋麵粉、鹽、杏仁粉用橡皮刮刀攪拌均勻
4拌勻後，麵糰包入保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右（冷凍也可以時間相應短些）
5冷藏後的麵糰取出後，桌面上稍撒些薄薄的手粉，將麵糰放在上面，擀成約3mm後的薄片。用餅乾模壓出形狀
6餅乾放在烤盤上，放入預熱的烤箱中，以180℃烘烤10分鐘，熄火後餘溫燜10分鐘左右
7烤好的餅乾，放在涼架上，待涼後裝飾，放入餅乾盒