原料

大雞蛋: 1個（55-60克）， 綿白糖: 45克， 鮮奶油: 20克， 巧克力: 20克， 低筋麵粉: 45克， 無糖可可粉: 10克， 泡打粉: 1/2小勺， 鹽: 1/8小勺， 黃油（融化）: 40克

步驟

1雞蛋先打散，加入綿白糖攪拌至乳白色。

2將鮮奶油加入攪拌均勻，再將巧克力溶化後加入攪拌均勻。

3加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉，再加入鹽，拌勻。

4將黃油溶化後分2次加入攪拌均勻。

5將麵糊用勺子舀入矽膠模具內大約8分滿。送入預熱到180度的烤箱，烘烤約15分鐘即可。

小技巧

1、雞蛋和綿白糖在攪拌的時候，要將綿白糖完全溶化。 2、粉類需要過篩之後才可以加入。 3、裝入模具內的麵糊儘量均勻、不要太滿，因為受熱之後麵糊會膨脹。 4、巧克力麵糊不太容易看出上色程度，請根據實際情況適當調整烘烤的溫度和時間。