麵粉: 300克, 鹽: , 雞蛋: 1隻, 溫水: 比手溫略高
1盆里倒入: 麵粉&鹽&雞蛋 慢慢倒入溫水 揉成團 蓋蓋子或保鮮膜靜置30分鐘。
2摺疊-翻面(光滑面朝上) 密封靜置30分鐘。 重複一次。
3揉成長條,10克小劑子,擀成圓型。