簡單紅燒肉

原料

五花肉: 500g, 冰糖: 200g, 蚝油: 一匙, 老抽: 一匙, 生抽: 兩匙, 輔料們: 八角、香葉、桂皮、辣椒、蔥姜蒜

步驟

1所有材料該切切

2燒熱油鍋,下輔料

3輔料出香,下肉繼續翻炒

4撈出來,準備炒糖

5冰糖融化在油鍋中,加入蚝油、生抽、老抽

6糖冒大泡泡的時候,下剛剛撈在一邊的肉和輔料 加熱水沒過肉,蓋上蓋子小火慢煮

7煮到水快收干,開大火收汁,放鹽

8湯汁變成濃稠的樣子就可以起鍋了

9撒上芝麻 直接開吃or做成便當


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