熬豬油

原料

豬板油: , 糖: , 鹽:

步驟

1豬板油切小塊,清洗乾淨,放一點點清水,高火煮干。出油以後改中小火

2中小火熬至金黃色

3濾出油,倒在乾淨無水的容器 剩下的肉可以密封冷藏起來,用來炒白菜什麼的,實在是香!

4豬油放一會兒以後加適量糖和鹽,加蓋,直接進冰箱,就變成純白色

小技巧

豬油做什麼都很香,尤其是做中式的面點~熬剩的肉渣也可以炒菜用,我做過一個白菜炒肉渣的菜譜,傳送門


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