蒜汁雞排

原料

雞脯肉: , 蔥姜蒜: , 奧爾良燒烤腌料: , 裹粉: , 麵包糠:

步驟

1先把買回來的雞脯肉洗乾淨,晾下水份備用。

2用刀把整塊雞脯肉片成中等厚度的片

3用刀背把肉剁鬆散,肉的面積會膨脹起來。

4喜歡吃蒜汁的童鞋可以用果汁機把蔥姜蒜榨成汁,放入雞精、白鬍椒粉或者直接放奧爾良燒烤腌料。

5把調好的料用勺子均勻的倒在剁好的雞脯肉上,放入冰箱進行腌制,時間大約5個小時以上,便於各種調料能入味。

6從冰箱裡取出來後,在盤子裡倒入裹粉和麵包糠,用雞脯肉沾些裹粉和麵包糠。

7放入油鍋中開始炸,油溫不能過高,要不然炸出來的麵包糠顏色不好看。

8從油鍋里取出雞排放到鋪有吸油紙的盤子裡,吸去多餘的油。

9用刀切開就可以吃啦!

小技巧

蒜汁根據自己的喜好添加。裹粉裹上去後也可以打一個雞蛋液,再裹麵包糠。


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