秋收五穀

原料

宜家雞肉丸: , 紅薯: , 土豆: , 麵粉: , 鹽巴: , 糖: , 義大利香料: , 黃油: , 橄欖油: , 酵母粉: , 酸奶: , 水: , 雞蛋:

步驟

1蒸紅薯和土豆。

2麵粉加入水混合,加入酵母粉、鹽巴和糖(皆半茶匙),混合後放上台上揉面後,放入碗中靜置半小時。

3酸奶混合義大利香料、橄欖油、鹽巴,味道可依照自己喜歡的味道調整。

4蒸好後的紅薯和土豆加入黃油攪拌。

5拿一鍋子煮水,煮沸後加入一點白醋(利於水波蛋成形),沸騰後關火,以畫圈的形式,讓鍋內的水中間呈現漩渦狀,將蛋打靜去,靜置4分鐘,即成水波蛋。

6煎雞肉丸。

7麵糰靜置半小時後,切成每一份5公分大小的麵糰揉圓,用杆面棒杆平後,放入平底鍋煎烤(平底鍋不用加任何東西),要不斷的翻動以免過焦,熟後放置盤上。

8整好後的紅薯和土豆,混合黃油攪拌,黃油的量可依據個人口味喜好調整。

9印度烤餅上放置紅薯土豆泥,再放上水波蛋,找烤餅間的空隙填上雞肉丸,最後淋上酸奶醬就大功告成啦。

小技巧

這是一道作法細緻的早餐,花了一個半小時才完成這道早餐,豐富且色澤鮮美的早餐,最適合周末悠閒的製作,享受美好的周末清晨。


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