玉米布丁

原料

玉米糝子: 半碗(80克), 牛奶: 50克, 水: 150毫升, 酸奶: 20毫升

步驟

1奶鍋倒入清水煮開,加入洗乾淨的玉米糝子,小火熬煮至粘粥狀(老酸奶的感覺)。

2加入牛奶繼續熬煮,再次達到粘粥狀。

3關火放至常溫,加入酸奶攪拌均勻,倒入模具,冰箱冷藏待凝固,可直接脫模,就可以吃了。(糖可以放也可以不放,增加不同風味可以適量添加水果或果汁、奶油等等)

小技巧

主要起凝固作用的就是玉米糊,所以一定要熬煮到水分很少才可以保證凝固,所以如果需要添加果汁或者大量酸奶、奶油的時候一定要少量,不然凝固不了無法脫模,但不影響食用。


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