糖醋脆皮豆腐(2人)

原料

豆腐: 兩塊, 西紅柿: 一個, 澱粉: 適量, 生抽(醬油): 適量, 白糖: 適量, 醋: 適量, 鹽: 適量, 蔥(綠頭): 適量

步驟

1豆腐切長塊。備用

2(酸)西紅柿去皮,切碎(越碎越好)。備用

3(甜)半碗水小碗,加入澱粉、生抽、醋、白糖(為主)、鹽,調好成汁。備用

4將切好的豆腐塊入鍋煎至兩面黃(煎嫩點),起鍋備用。留油!

5將②西紅柿醬熬成稠狀

6豆腐回鍋與醬翻均勻(短時間)

7倒入③甜汁,根據豆腐量倒汁 最好多一點

8濃稠冒泡,收汁豆腐入味,裝盤


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