椰蓉麵包餡

原料

黃油: 25g, 糖粉: 25g, 雞蛋: 25g, 椰蓉: 50g, 牛奶: 25g

步驟

1黃油軟化,+糖粉充分打發。 分三次加入蛋液,乳化好。 這兩個步驟跟做磅蛋糕一樣的。 加入椰蓉,拌勻,這時的椰蓉餡還是比較適合包餡兒的,比較干,能成團。

2加入牛奶,拌勻。

3拌好以後,很濕很散。

4有點油水分離的感覺一樣,沒事了,我們是做麵包餡兒,這種乾濕程度非常適合在麵包麵糰上塗抹開來。

5用的三折方法做的椰蓉麵包,自己饞這口,解解饞。

6也可以裹入麵包~ 這種造型扁扁的沒問題的。

7還是很萌的。


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