炒麵片

原料

麵粉(2人配菜多的量): 200g, 清水: 110g, 西紅柿: 1個, 青椒: 1個, 土豆: 1個, 芹菜: 幾根, 香菇: 3個, 豬肉: 少許

步驟

1麵糰活成我手裡這樣 光不光滑無所謂

2盤子裡搽些油  麵糰正反面按扁 最好按的像盤子那麼大  可以用保鮮膜連盤子蓋起來 醒一會

3拿刀把面劃成長條 繼續蓋保鮮膜醒(喵太餓省略掉醒面這一步驟了)

4鍋上爐灶燒水預備  

5感覺水快開了  開始揪面片 邊扯長邊揪斷開  水開面片下鍋

6面片煮熟撈出 過涼水備用 預備炒青菜

7炒鍋燒熱加少許食用油

8豬肉下鍋烤出油

9蔥姜蒜下鍋煸香

10先放土豆片翻炒幾下倒入醬油 蚝油 少許鹽

11番茄芹菜香菇一起倒入鍋中翻炒

12炒差不多將瀝干水的面片倒入鍋中翻炒數下  關火 倒入少許雞精 ok

13開動吧

小技巧

配菜自己隨意洋蔥,胡蘿蔔都可以。。。看個人情況定奪,我是看家裡有什麼放什麼了。


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