臘腸土豆燜飯

原料

大米: 一杯, 廣式臘腸: 4, 小香菇: 5, 玉米: 1, 土豆: 1, 紅蘿蔔: 半個, 黃瓜: , 海鮮醬油、蚝油、香油:

步驟

1       臘腸看個人喜好,川式麻辣或者廣式臘腸,我是就地取材,玉米也只有鮮玉米了就拿來直接用了,要有現成玉米粒青豆粒那種最方便。        香菇先泡幾分鐘洗乾淨換水繼續泡,泡好後切粒,香菇水留用!土豆和紅蘿蔔丁不要太大以免後面蒸米飯會硬。

2鍋內不用加油,煸出香腸油分,在將香菇加進去翻炒幾下炒出香味

3將玉米,土豆,紅蘿蔔還有淘好的大米放進鍋內翻炒。 根據個人口味加入生抽,蚝油,炒均勻。這樣米飯和菜容易入味。

4將炒均勻的米和菜倒入電飯煲,這時候把留用泡香菇的水加進鍋內,正常蒸米飯的水量,淋上幾滴香油。 選擇蒸飯鍵就等著吃吧……

5我喜歡菜多,這個水量米飯軟硬也適中。

小技巧

香菇可以前一晚泡好,這樣泡香菇的水蒸米飯會更香。 家裡只要有香菇和臘腸也可以直接做燜飯,味道也很棒


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