果乾磅蛋糕(中空八寸戚風模)

原料

雞蛋: 5個, 細砂糖: 160克, 水怡: 20克, 淡奶油: 165克, 油: 85克, 泡打粉: 5克, 低筋麵粉: 300克, 酒漬果乾部分: , 蔓越莓: 30克, 橙皮丁: 30克, 提子乾: 30克, 朗姆酒: 15毫升

步驟

1先準備好需要的原材料

2先把三種果乾切成小丁,放進帶蓋子的碗里

3倒入適量的朗姆酒

4上下搖晃,讓果乾都沾上朗姆酒

5經過朗姆酒浸泡後果肉粒顆顆飽滿,酒漬果乾就做好了

6將雞蛋,細砂糖倒入無油無水的盆里

7攪拌均勻

8加入水怡,攪拌均勻

9加入油,繼續攪拌均勻

10倒入回溫好的淡奶油繼續攪拌

11加入果乾

12麵粉加入低筋麵粉過個過篩兩次

13篩入麵糊里,用蛋抽攪拌

14將麵糊倒入模具里

15震兩下,開始預熱烤箱,上下火160度靜置幾分鐘,再放烤箱烘烤

16烤出來倒扣在瓶子上

17烤好了,很有食慾吧^O^

小技巧

1:朗姆酒提前一天泡好口感更佳 2:雞蛋是全蛋不打發的,泡打粉是必須品 3:水怡可以增加蛋糕的濕潤,做磅蛋糕需要的必須原料


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