蒜香基圍蝦

原料

基圍蝦: 500g, 蒜: 8瓣, 姜: 3片, 料酒: 5g, 色拉油: 2湯匙, 鹽: 5克, 生抽: 10ml, 老抽: 10ml, 細香蔥: 半根, 白糖: 3g, 黑胡椒: 3g

步驟

1材料:基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。 做法:

2準備材料,蔥姜蒜全部切小丁

3在基圍蝦第二節處挑出蝦線,再用流動水沖洗乾淨,控干水分

4鍋中倒入色拉油,將姜和一半的蒜倒入炒香

5將蝦倒入翻炒,蝦變色倒入料酒,生抽和一點老抽

6加入白糖,鹽,雞精翻炒入味,炒至湯汁收干時將細香蔥,和餘下的一半蒜末加入

7加少許胡椒粉攪勻出鍋


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