薏米冬瓜雞腳湯

原料

雞腳: 一隻, 冬瓜: 適量, 薏米: 20G, 陳皮: 少許, 鹽: 少許

步驟

1起鍋燒熱水,將雞腳焯水去腥。

2將雞腳,薏米和陳皮同時放入鍋中,開大火燒滾開後轉小火40分鐘。

340分鐘後放入冬瓜,再煲10分鐘即可

4出鍋前加少許鹽調味

小技巧

這道湯的重點是清熱祛濕,故此最好不要加太多的鹽。保持材料的原汁原味最好。


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