冰鎮苦瓜

原料

苦瓜: , 冰塊:

步驟

1整根苦瓜在沸水裡燙一下,不要超過30秒,撈出迅速沖涼,剖成兩半,用勺子挖去籽

2盤子裡鋪一層冰塊,把片成薄片的苦瓜碼在冰塊上(片得越薄越好,我的刀工請忽略)

3苦瓜片是蘸著調味汁吃的。餐館裡的調味汁是用青芥和生抽,我有點受不了芥末的刺激,改用生抽和油辣子,很香的


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