八寶飯

原料

糯米: 適量, 紅豆: 適量, 紅糖: 適量, 食用油: 適量, 紅棗: 適量, 葡萄乾: 適量, 蔓越莓: 適量, 枸杞: 適量, 熟芝麻: 適量, 白糖: 適量

步驟

1糯米提前泡2小時以上。 沒有用買的豆沙餡,我自己做的: 紅豆洗凈放壓力鍋,加水沒過紅豆,按煮粥鍵,煮好後加紅糖拌勻(甜度自己掌握),倒入不粘鍋加少量食用油,在爐子上不停攪拌翻炒,炒出水分,關火晾涼備用。 紅棗洗凈,加水在爐子上煮軟,關火備用。(如果有蜜棗的也可以用蜜棗)。 葡萄乾洗凈,晾乾,備用。

2泡好的糯米加水,剛沒過米就可以,隔水蒸10--15分鐘左右,蒸好後取出,加少量白糖和蔓越莓拌勻。

3取一個乾淨的碗,抹油防粘,把準備好的紅棗、葡萄乾、枸杞、芝麻鋪滿碗底。

4先鋪一層拌好的糯米,我大概放了一半的量,鋪平壓實,然後加炒好的豆餡兒鋪平壓實,最後把剩下的一半米鋪平壓實,上鍋蒸15分鐘。

5蒸好出鍋,倒扣的盤子裡,慢慢享用吧。

小技巧

材料我沒寫具體克重,這個做起來沒那麼嚴格,用料多點少點都行,很容易成功,甜度大家根據自己的口味來調即可。


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