蕎麥麵: 1把， 醬油: 3勺， 春筍: 半塊切丁， 海苔: 10克， 白芝麻: 5克， 蔥: 1棵， 蒜: 1瓣， 冰水: 1小盆， 柴魚花: 適量，裝飾， 糖: 1勺， 醋: 勺
1原料
2水開過下面，5分鐘
3過冷水
4泡冰水裡備用，蕎麥麵很有韌性所以不會泡軟掉
5另起一鍋，燒熱培根油/豬油/橄欖油，稍微熬一下蔥和蒜。
6等的時候小火把白芝麻烘到焦香。
7聞到蔥香的時候下筍丁，醬油和糖鹽，炒一兩分鐘後下入煮熟瀝過水的紫菜，中火炒到沒什麼湯的時候關火出鍋。
8拌面之後也不會太熱，撒蔥花，綠芥末，配壽司姜，順手泡一個玄米茶。簡單爽口一個午餐。