鮮蝦: 350克， 檸檬: 1個， 野山椒: 80克左右， 尖椒: 5個左右， 白糖: 適量， 白醋: 2匙， 食鹽: 少許
1鮮蝦洗凈，開背去蝦腸，放入開水煮約2,3分鐘變成紅色即可撈起。
2將煮好的蝦放入容器，加入野山椒和汁水，檸檬洗凈，對半切開，擠出檸檬汁兒，尖椒切碎加入，同時加入白糖、食鹽、白醋，蓋上蓋子浸泡2小時以上。
3腌制好後即可裝盤。夏日，放入冰箱冷藏後食用，口感酸甜涼爽，超贊！
1.鮮蝦不要煮太久，以免影響肉質口感。2.野山椒要連汁兒放入。3.所有調料根據個人口味，分量可做適當調整。4.腌制過程中克適當翻拌幾次，讓味道更均勻。