原味南瓜紫薯三色發糕

原料

原味麵糰: 牛奶70g+麵粉100g, 蒸熟的紫薯泥: 70g+麵粉100g, 蒸熟的南瓜泥: 70g+麵粉100g, 糖: 30g, 酵母: 3g

步驟

1蒸熟的南瓜加入100克麵粉,10克糖,1克酵母混合揉成麵糰✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

2蒸熟的紫薯加入100克麵粉,10克糖,1克酵母混合揉成麵糰✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

3原味麵粉100克加入70克牛奶,10克糖,1克酵母混合揉成麵糰✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

4三色麵糰發酵至2倍大✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

5將三色麵糰各分為2份✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

6擀成6寸大小的圓形✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

7將三色麵餅放入模具依次疊加✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

8表面裝飾紅棗發酵至2倍大,上蒸鍋蒸20分鐘✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

9關火後燜5分鐘取出✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

10顏色層次分明✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

11三色發糕混合這小棗的甜味軟糯可口✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

12還不錯吧!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

小技巧

紫薯泥水分不是很大,可以根據情況加入一些牛奶調整一下麵糰的濕度,擀麵團的時候可以放在活底上擀,那樣形狀大小更好控制,模具要抹一點油方便脫模,如果用不沾的模具那就不需要啦!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺


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