普羅旺斯燉菜

原料

洋蔥: 2, 西葫蘆: 1, 番茄: 2, 黃甜椒: 1, 紅甜椒: 1, 茄子: 2-4均可, 大蒜瓣: 若干, 現磨胡椒粉,鹽,橄欖油:

步驟

1材料洗凈後統統切大塊,番茄頂部劃十字入沸水中氽水剝皮同樣的切大塊,蒜瓣切碎片碎丁隨意

2鑄鐵鍋熱鍋後入少許橄欖油放馬上放蒜片和洋蔥塊爆香,隨後放入之前切成大塊的所有材料兜炒,待食材變軟出水後撒上現磨胡椒粉蓋上蓋子中火20分鐘

320分鐘後加入蝦仁大火收汁最後放少許鹽

4鮮美的普羅旺斯燉菜搞定

5可以放些香草粉末或羅勒葉點綴,搭配切片麵包亦或是白米飯都是槓槓滴!周末brunch的首先,健康營養又簡便,小夥伴們做起來!

小技巧

食材新鮮有條件的買有機蔬菜,20分鐘後加入蝦仁大火收汁最後放少許鹽


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