繽紛炒飯

原料

香腸: 2根, 胡蘿蔔: 1個(小的), 香菇: 3到4朵, 芹菜: 適量(比蘿蔔少一點), 冷飯: 一杯半, 雞精: 一小勺, 醬油: 適量, 泡香菇水: 詳見小貼士

步驟

1食材洗凈切丁備用

2鍋中加適量的油(我用的是玉米油),油熱後把香菇和火腿丁倒入翻炒至有香味,裝出。再倒入芹菜和胡蘿蔔丁翻炒,加雞精或者鹽,澆入一點備用的泡香菇的水。裝出

3鍋中再加少許油,把飯炒散炒熱倒入裝出的四丁,加入醬油翻炒均勻,出鍋

小技巧

飯記得提前煮好,放冷了炒不會黏。香菇泡幾分鐘,泡軟時洗凈,把水倒掉,再加入清水泡半小時,取上層清液備用


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