外酥內軟蔥油餅

原料

麵粉: , 香油: , 蔥: , 自家秘制辣醬:

步驟

1麵粉和溫水下兌,筷子攪拌均勻成雪花狀。 要一邊攪一邊倒!並且加入少許油,為了讓他更加酥脆的口感 然後開揉!適當的加入麵粉,揉至不粘手,製成餅狀! 薄餅!薄餅!薄餅! 一定要推成不粘膩的薄餅!

2我用的是之前做的餅。 如果你有現成的就抹上油兩張疊在一起

3油油油!蔥蔥蔥! 越多越好~我的還少了一丟丟蔥不夠了T,T 撒上鹽和白鬍椒粉~ 倒在手掌上搓著撒比較均勻~手一定要干哦!

4兩邊向內卷,不用卷的特別特別緊! 然後成這樣條狀 再從右往左捲起,油放的多的就會菜板上有很多油

5看看我菜板上的油!油足了才會效果好哦! 捲成這樣哦!

6稍微輕輕的往下推一點成餅狀 不能太用力不然餅都粘一起了 就可能會無分層

7喜歡有雞蛋香的就打上一個全蛋蛋液 不喜歡有雞蛋的,直接下鍋煎吧

8鍋內放足一層油噢! 切記!!熱鍋冷油!說三遍! 不然油太熱一下去就可能會焦啦aaa

9不加蛋的忽略這一步~ 一定要把餅煎好煎透! 然後,再加蛋液!要慢慢的抹在餅上,太快就會流到餅邊上

10雙面煎~ 煎的時間越長雞蛋就越香! 老雞蛋越煎越香!

11可以切塊擺盤啦~

12配上自家的辣醬 乘熱吃香味十足!但容易上火哦~ 涼一點點,溫著吃,香酥口感好還有嚼勁!

小技巧

自己對自己說三遍! 油油油!蔥蔥蔥! 餅越炸越香脆~ 雞蛋越煎越香~


相關菜譜

  • QQ地瓜紅薯球,外酥內軟Q
  • 肯德基炸薯條(外脆內軟)
  • 外酥內軟的黑加侖奶油司康(≧∇≦)
  • 香酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 起酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 香酥蔥油餅
  • 韭菜盒子[外酥里軟]
  • 外酥內Q的——果乾烤年糕
  • 香酥芝麻蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅
  • 蔥油餅