白地瓜炒肉片

原料

地瓜: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 紅甜椒: 1個, 黑木耳: 1小把, 瘦肉: 100克, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 油: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1白地瓜

2瘦肉切片,加少許鹽、料酒和澱粉拌勻腌制一會

3白地瓜去皮切片,胡蘿蔔去皮切片,黑木耳泡發後撕成小塊,紅甜椒切塊

4黑木耳冷水進鍋,等水沸騰後關火撈出瀝干水分備用(我習慣黑木耳燒前過水去木腥氣)

5腌制好的肉片加油炒至發白,瀝油撈出備用

6鍋里剩油不要倒掉放入白地瓜、胡蘿蔔、紅甜椒和黑木耳翻炒一會,然後加水和生抽煮,快好時加肉片、鹽和糖調味(喜歡蔬菜硬硬脆脆的少煮一會時間,喜歡蔬菜酥酥爛爛的就多煮一會時間)

7煮好盛盤開吃嘍?


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