原料

低筋麵粉: 250克， 全麥粉: 100克， 豆漿: 150克， 酵母: 3克， 白砂糖: 40克， 紅棗（可不加）: 適量， 雞蛋（也可不加）: 1個， 老面: 100克

步驟

1先將酵母和糖放入豆漿中攪勻。紅棗去核切碎，老面撕碎。揉成光滑的麵糰

2等分成10份，整形

3在饅頭底下墊層油紙，以防粘蒸鍋（有蒸布也可不必墊油紙）

4放入蒸鍋蓋上蓋子發酵半小時。

5發酵完成後開始蒸

小技巧

1.豆漿可以用牛奶代替 2.紅棗可以不加或者用其他代替，比如椰蓉，黑芝麻等等。