桃仁雞腿湯

原料

雞腿肉: , 核桃: , 冬瓜: , 紹酒: , 鹽: , 香油: , 蔥: , 姜: , 草果: , 大料: , 小茴香:

步驟

1蔥切段、姜切片、冬瓜去皮切大塊

2雞腿肉切塊涼水下鍋焯水

3大火燒開,將雞腿肉內的血沫焯出,撈出雞腿肉反覆沖洗乾淨

4將鍋內放入清水,加入蔥姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗乾淨的雞腿肉,大火燒開烹入紹酒,轉小火蓋蓋燉30分鐘

5加少許鹽調味倒入冬瓜,核桃

6直至冬瓜變成透明,點入少許香油即可出鍋


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