獨家蔥爆肉絲好吃到流淚

原料

瘦肉: 200g(兩人份), 大蔥: 1-2棵(蔥白和葉), 土豆澱粉: 一勺, 味極鮮醬油: 一勺, 大蒜: 3-4瓣, 生薑: 少量, 蜂蜜: 一勺

步驟

1肉切絲,由於趕時間送愛心便當,肉絲切的比較豪放,大家可以切的更美些,呵呵。澱粉和味極鮮加入拌勻放置待用,我一般戴料理手套手抓幾下比較入味。

2大蔥斜刀切片,然後切絲,不可太細,不然容易塞牙縫偶,呵呵,待用。

3熱鍋涼油放入肉絲,薑絲,一勺鹽,炒兩分鐘左右,六成熟盛出,待用。

4鍋中放入少量油,放入蔥絲翻炒兩分鐘,加入少量鹽,倒入炒好的肉絲混合翻炒約1-2分鐘。

5混合翻炒不可時間過長,以免蔥絲髮蔫影響口感,關火後加入蜂蜜一勺,繼續翻炒均勻,盛盤即可。此菜可謂小家碧玉,獨樹一幟。

小技巧

蜂蜜一定關火後再放入,以免營養破壞,我用的分裝小袋蜂蜜比較方便。


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