青檸醬油煎魚排

原料

青檸: 一個, 醬油: 2大勺, 白醋: 2大勺, 香菜: 少許, 辣椒末: 半根, 魚排: 一段, 番茄: 一個, 黃瓜: 一條, 橄欖油: 一大勺, 洋蔥末: 兩勺

步驟

1先用廚房紙巾把魚擦乾 一定要擦乾!干!撒上鹽和黑胡椒。熱油下鍋煎。煎魚的精髓在於 不要動!!大概3分鐘後輕輕移動鍋子。魚身可以移動時看看金黃了沒,可以反面煎。

2煎魚時開始準備醬汁 將配料表中的除了魚黃瓜和番茄外,全部放入碗中 調均勻

3用個叉子叉進魚肉,拿出放在人中處,如果溫熱久就說明已經熟了,如果冰涼還得再煎。

4另外一邊準備擺盤,將黃瓜順著皮用削皮的刮下,做裝飾。番茄切半橄欖油裹一層放烤箱。我用的空氣炸鍋。180轉5分鐘。

5將醬汁試好味道放入盤中,接著鋪番茄,魚,黃瓜。完成!


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