原料

蛤蜊: 500g， 清酒（伏特加也可）: 60ml， 干辣椒: 2個， 蒜: 2瓣， 無鹽黃油: 10g， 生抽: 2茶匙， 小香蔥: 1根

步驟

1鍋中加一點花生油，干辣椒切成段，蒜切成片，加入鍋中爆香。

2加入蛤蜊翻炒幾下，加入酒，蓋鍋蓋燜3分鐘。

3加入黃油化開。

4加入生抽翻炒。

5加入小蔥碎，出鍋。