酸奶蜜餐包

簡介

很喜歡這款酸奶蜜餐包,當早餐吃,夾火腿、培根、奶酪、果醬、牛油果統統好吃,哪怕只是用餐包配杯熱奶都很不錯。

原料

高筋麵粉300克、酸奶60克、蜂蜜40克、牛奶150-170克、鹽5克、乾酵母6克

步驟

1、所有材料拌勻揉至能拉出薄膜,放溫暖濕潤處發酵至2倍大。 2、發好的麵糰輕按幾下排氣,分成若干個劑子(劑子數量根據烤盤定,我用圓盤分了8個,方盤可分9個或16個)。 3、烤盤刷油,將劑子滾圓後排入烤盤。 4、溫暖濕潤處發酵30分鐘。 5、烤箱預熱180度,中層15分鐘,上色後加蓋錫紙。

小技巧

麵粉的吸水性不同,開始和面時先用150克牛奶,根據麵糰的乾濕度酌情增加。


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