杏仁曲奇

原料

無鹽牛油: 80g, 麵粉: 140g, 泡打粉: 1小匙, 杏仁粉: 40g, 蛋黃: 1個, 鹽: 1/2小匙, 糖: 50g

步驟

1糖,鹽加入到牛油中,微波爐叮個20秒。牛油融化後用打蛋器打發,然後加入蛋黃,繼續打發,到糖基本上融化

2杏仁粉,泡打粉,麵粉混合

3渾合粉過篩後加入到牛油中,充分攪拌,直到沒有乾粉

4用保鮮膜包著粉團,搓成長條,然後放入冰箱的冰格,最少冰45分鐘

5冰好的粉團,切成一塊塊,不用擔心散開。同時烤箱要開180度預熱

6烤盤鋪上紙,小餅一個個放好,開烤。約10分鐘就把每個小餅翻翻身,繼續烤

7看到小餅上色了,就可以出爐咯

8用密封盒裝好,看電視的好零食哦

小技巧

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。


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