雞脖: 一袋， 食用油: 150g， 干辣椒段: 一把， 白糖: 3瓷勺， 醬油: 3瓷勺， 姜: 一塊， 大料: 1顆， 鹽: 少許
1將雞脖解凍切塊，再仔細清洗一遍，瀝干備用。
2熱鍋倒油，油五分熱時，放入干辣椒段。
3辣椒煸香後，倒入切好的雞脖。撒少許鹽
4翻炒後加糖。
5加入3瓷勺醬油。用的是海鮮醬油，如果是老抽的話一定要減量！
6姜拍碎和大料一起加入
7加水沒過雞脖
8大火燒開後，轉小火燉煮，收湯即可。
1.因為做好當零食吃，沒有放太多的鹽和醬油，如果做主菜，可以依個人口味增減。我覺得這個鹹度也可以了，味道太重對身體不好嘛。 2.油燒到五分熟時就放入辣椒，油溫過高辣椒容易發黑，口感不好 3.湯汁兒可以留一點，因為真的好好吃。