秘制洋蔥青椒炒牛肉片兒~~有鐵板燒的感覺哦~~

原料

洋蔥: 1個, 青椒: 2個, 牛肉片: 250g, 料酒: 1勺, 蚝油: 適量, 澱粉: 少許, 豆瓣醬: 1小勺, 老乾媽雞油辣椒醬: 1小勺, 白芝麻: 一小抓, 孜然粉: 少許, 花椒粉: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 芝麻油: 3勺

步驟

1先把牛肉或者豬梅花肉或者什麼肉,嗯我試過豬連田,切片哦,然後用蚝油或者生抽,少許豬油和澱粉,一小勺料酒腌制,至少40分鐘~

2把牛肉腌制好後,將青椒和洋蔥切片,不用太寬啊,稍微窄的片兒!

3鍋里加油,下白芝麻,再用筷子挑一坨老乾媽雞油辣椒醬和豆瓣醬,豆瓣醬稍微少點,不要太大坨,不然可能會太咸,然後就炒炒炒,要炒出香味不要焦了!

4然後下肉片兒,還有孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉,炒炒炒,不用炒全熟,大概6成熟就行。

5之後,安逸的吧青椒片兒和洋蔥片兒下到鍋里,加適量芝麻油提味,因為洋蔥要油才好吃,油不夠可以加一點花生油,然後繼續炒,炒到洋蔥和青椒熟,嘗一下味道,不夠咸加蚝油繼續炒。

6噹噹當,出鍋,真的很好吃哦!


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