原料

豬肉: 適量， 青尖椒: 多， 料酒: ， 大蒜: ， 鹽: ， 生抽: ， 小蔥: ， 澱粉:

步驟

1豬肉剁成顆粒，將鹽、料酒、花椒麵、雞蛋、澱粉依次順序攪拌均勻，然後擱置一旁腌

2青尖椒、大蒜分別剁成末

3鍋內加少量油，用來炸丸子，丸子大小按各自喜好，丸子炸成兩面金黃即可，然後撈出。

4鍋內剩餘的油用來炒制青尖椒和大蒜，兩樣一起放鍋內煸香，聞到尖椒的辣味和大蒜的香味即可，然後加入小碗開水，一勺生抽和少量的鹽，加水後煮一兩分鐘，把尖椒和大蒜的香味熬出來。

5將丸子倒入鍋中燜制一兩分鐘即可，煮久擔心丸子煮散。然後出鍋，撒上適量的蔥花就大功告成。