蔥: 一大把, 油:
1蔥洗凈晾乾水分,切小段。
2鍋燒熱加油,油要多,小火加熱,放蔥段。火一定要小,慢慢溫著。
3聞到香味,蔥慢慢變黃,關火,鍋里的油溫繼續把蔥段溫成黑色,脆脆的黑色。不是焦了! 晾涼了裝玻璃瓶。