椰蓉奶凍小方

原料

牛奶: 240克, 玉米澱粉: 40克, 淡奶油: 100克, 白糖: 30克, 椰蓉: 適量

步驟

1提前準備一個耐高溫的不沾容器,(我用的是樂扣樂扣方形的玻璃碗)容器洗乾淨擦乾,底部鋪一層椰蓉

2將80ml的牛奶和玉米澱粉混合均勻

3將剩餘的牛奶,淡奶油和白糖倒在鍋里,開中火邊煮邊攪拌

4在鍋里的奶液煮沸的時候,將玉米澱粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里

5馬上開始用耐高溫的鏟子不停的攪動,神奇的事情發生了,短短的5秒鐘左右鍋里原本流動的液體就會變得越來越黏稠

6在鍋里的奶醬變的黏稠,有點類似膏狀,略有凝固的就離火攪拌裝盒子,迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中

7蓋上蓋子,在冰箱冷藏一夜 第二天打開蓋子後套上一層保鮮膜,(擔心脫模不順利的話先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下)然後倒扣在案板上,切成小塊,四周全部撲上椰蓉,開始享用吧!


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