五花肉: 1斤半, 鹽: 半勺, 生抽: 半勺, 醪糟: 1勺, 酒釀辣椒: 5-6個, 蒜仁: 3個, 白糖: 1茶匙
1 一勺油入鍋,加入白糖,中火加熱至融化起泡,放入五花肉翻炒
2 加入備好的蒜仁,辣椒和鹽繼續翻炒。注意:加適量醪糟(米酒),增加五花肉鮮甜口感,去腥。
3 把油豆腐洗好,放入盆中底部,把炒好的肉蓋在上面。入高壓鍋20-30分鐘。
4鏘鏘鏘!!香甜油膩的老贛南特色美食出鍋。