冬瓜: ， 蝦: ， 料酒: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 白糖:
1冬瓜切片（不要切太薄）
2蝦去殼去蝦腸.切段也可以整蝦也可以
3蝦肉加鹽.料酒.干澱粉攪拌均勻腌制一會
4熱鍋加油放入蝦肉炒至變色
5加入冬瓜片翻炒均勻
6加入鹽.料酒.胡椒粉.白糖.水（水不要加太多.因為冬瓜會出水的）
7加蓋子小火燜到冬瓜軟爛即可（我燜了大概15分鐘左右.冬瓜透明了就差不多了.可以用筷子插一下試試是否軟爛）
8裝盤開吃