原料

綠豆(或黃豆): ， 水:

步驟

1將適量新鮮綠豆(或者黃豆)放在盆中，用溫水泡起來，拿竹簾蓋上。

2大約一兩天(看室溫情況)豆子長出一點點幼芽，把水倒掉。之後用自來水再沖洗一次豆子，竹簾蓋子倒扣過來將水控干，並在盆底上遮一塊避光的布(我自己用了一個黑色布袋)。

3每天晚上重複第三步的換水，控水和倒扣過程。這樣，兩三天就可以長出一盆美美噠豆芽了。

小技巧

1、選擇綠豆(或者黃豆)一定要當年產的，陳豆子是發不出豆芽的。 2、泡豆子的溫水不要太燙了，手指感覺能伸進去即可，水量以超出豆子一關節為宜。 3、發豆芽最忌諱強光，否則發出的豆芽會變紅，所以要拿黑色布進行遮蓋。 4、發豆芽的具體時間沒有限制，可根據家裡的溫度和自己的喜好發出理想的豆芽。