奶奶版小豆腐

原料

豆腐沫: 500g, 白蘿蔔: 1kg, 大骨: 看心情~, 麵粉: 看你喜歡

步驟

1先把豬大骨加水煮熟,開鍋後撇去浮沫(等鍋開時可進行步驟2)

2將白蘿蔔擦絲,然後稍微剁一下,奶奶說不要太碎,否則後來木有嚼頭就不好次啦~

3開鍋後把豆腐沫倒入繼續煮

4豆腐沫煮開後倒入剁好的蘿蔔碎,繼續煮(煮的過程中可以進行步驟5)

5和一點麵粉,擀幾張餅,厚度5mm-1cm左右,不要太薄,奶奶管這個叫「餅子」…

6再次開鍋後放入餅子,go on煮~

7加鹽調味,煮開就可以出鍋啦

小技巧

1.加入豆腐沫之後需要注意不要溢出來,也不要糊掉 2.各種材料沒有很嚴格的標準,想吃什麼多加點就行 3.最後煮開後還可以根據水量多少繼續煮,奶奶說「千滾豆腐」不怕煮~


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