肉骨茶燉牛肉

原料

新加坡發起人肉骨茶湯料: 1包, 牛腱: 1kg, 白蘿蔔: 1根, 蒜: 2頭, 新加坡黑醬油(生抽): 1勺

步驟

1牛腱冷水下鍋,大火煮開,沸騰再煮2-5分鐘,用溫熱的水沖洗乾淨浮沫,放入溫熱的水中保溫,備用。

2精華來啦!肉骨茶包放入鍋中,所有蒜瓣放入鍋中,加1.5L水,加一勺醬油,大火煮開,放入牛腱(不帶水),大火煮開,轉小火慢燉1小時。

3加入去皮切塊的白蘿蔔,繼續燉1-1.5小時。成了!

小技巧

牛肉烹調忌忽冷忽熱,所以要肯定會下鍋,沖洗備用時都要注意保持溫度。


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