宿舍快制酸辣涼麵

原料

蒜: 兩瓣, 瘦肉: 一人份, 紅辣椒: 一個, 金針菇: 一人份, 新鮮海帶絲或者袋裝海帶絲: 一人份, 油: 適量, 鹽: 適量, 陳醋: 少量, 黑胡椒粉: 適量, 麵條: 一人份

步驟

1首先是準備材料。 1.瘦肉用鹽與胡椒粉腌好 2.蒜與辣椒一起切碎 3.生海帶絲放入鍋里煮熟撈出備用(如用袋裝熟海帶絲此步可以省略) 4.金針菇洗凈去頭

2開始準備拌料。 將切好的蒜米辣椒下鍋用油爆香,放入腌好的瘦肉,翻炒,瘦肉八成熟之後放入海帶絲,繼續翻炒,放入金針菇,翻炒至完全變軟上色,出鍋保溫靜置。

3準備麵條。 洗鍋,煮水,水開後下麵條,煮熟撈出,用涼開水澆在面上,稍後即可將水倒掉,剩下麵條待用。

4最後一步將炒好的料與麵條一起攪拌,推薦左手勺子右手筷子,這樣攪拌比較方便。攪拌均勻後即大功告成!

小技巧

1.海帶絲最好買鮮生的,包裝海帶熟食口感軟綿綿且多吃無益。 2.麵條煮好後一定要用涼開水過一次,否則麵條全部粘在一起,沒有爽滑口感哦。


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