原料

豬蹄: ， 花生: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 料酒:

步驟

1花生提前泡好（我泡了一晚），豬蹄去毛洗凈。

2豬蹄冷水下鍋焯水，加薑片、蔥段、花椒。

3大火煮開，加適量料酒，開蓋煮5分鐘，撈出用溫水洗去浮沫。

4砂鍋加水，拍一塊姜，大火煮開，入豬蹄，轉小火燉半小時後入花生，加少量鹽，我覺得豬蹄味道大所以加了點白鬍椒粉。 燉至豬蹄軟爛，嘗鹹淡可適當再加點鹽。（我燉了2小時）

5可以加點香蔥和香菜。